Coraz częściej widoczne jest prowadzenie nieuczciwych praktyk, które mogą zrujnować wieloletni biznes. Jak pokazuje praktyka, największy problem widoczny jest w przypadku małych rodzinnych firm, które na ogół nie uważają się za stanowiące jakąkolwiek konkurencję dla dużych potentatów. Przykładem tutaj może …
Czy docierają do Ciebie sygnały, że klienci skarżą się na obsługę? Planujesz sprawdzić, którzy z pracowników się wyróżniają, a którzy nie przestrzegają procedur? Może interesuje Cię poziom obsługi u konkurencji? Jeśli na którekolwiek z tych pytań odpowiedziałeś twierdząco, to …
Poniedziałek – kolejny dzień pracy. Wybija ósma rano i cała machina w twojej firmie znów rusza. Jak to się dzieje, że już zupełnie nie pamiętasz momentu pierwszej euforii związanej z tym, że prowadzisz własną restaurację? Uśmiechasz się do własnych …
Każdy menedżer gastronomii chciałby, żeby wyniki jego pracy były jak najlepsze i aby miejsce, nad którym trzyma pieczę, było lubiane i często odwiedzane przez klientów. Nie da się ukryć, że najistotniejszym czynnikiem w drodze do osiągnięcia …
Cały czas szukasz nowych sposobów, aby Twój biznes gastronomiczny cieszył się większym zainteresowaniem? Nadal brakuje Ci „magicznego składnika” w Twoim przepisie na sukces? Dziś stawiamy przed Tobą pytanie, które może pomóc w rozwiązaniu tych wszystkich problemów: Czy Twoja gastronomia …
Oglądając kroniki telewizyjne z poprzednich dekad możemy zaobserwować, jak wielkie zmiany dokonały się w gastronomii. Niegdyś bar mleczny, kolejki, brzęk aluminiowych chochli, kluski ze skwarkami – dziś optymalizacja pracy, aplikacje, „samo nakrywające się” stoliki, mięso z drukarki 3D… Dążenie do …
Czy kamera powoduje drżenie rąk u pracowników, czy raczej daje im poczucie bezpieczeństwa? Zawsze przy instalowaniu monitoringu w gastronomii widzę lekko zdezorientowane twarze pracowników, które wyrażają obawę przed nadmierną ingerencją szefów w ich prywatność. Czy pomimo takiej reakcji …
Telefony od klientów niezadowolonych z dań, które zamówili, zdarzają się coraz częściej? Pomysł z dowozami przynosi Ci o wiele więcej strat, stresu i frustracji niż realnych zysków? Zastanawiasz się, co z tym faktem zrobić, a …
