Kiedy myślimy o Wielkanocy, nieodłącznie przychodzi nam do głowy obraz pysznych potraw, które zachwycają nas swym smakiem i aromatem. W centrum tego kulinarnego święta znajdują się oczywiście jajka, które stanowią niezastąpiony składnik wielu tradycyjnych dań. Od jajek malowanych po te gotowane na twardo, jajka są symbolem nadziei, odrodzenia i nowego życia, a ich obecność na wielkanocnym stole to prawdziwa tradycja i zdecydowany must have.

W związku z nadchodzącymi świętami pragniemy podzielić się z Wami pomysłami na przygotowanie zarówno klasycznych, jak i nowoczesnych potraw, które sprawią, że Wasze święta będą jeszcze bardziej wyjątkowe i smakowite.

1) Jajka faszerowane z awokado

Składniki:

• Jajka
• Awokado
• Czosnek
• Sok z cytryny lub limonki
• Majonez
• Szczypiorek
• Sól i pieprz do smaku

1) Ugotuj jajka na twardo, a następnie schładzaj pod zimną wodą. Gdy ostygną, obierz je ze skorupek.

2) Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wyjmij miąższ. Pokrój miąższ awokado w kostkę.

3) W misce połącz pokrojone na kostkę jajka oraz kostki awokado. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny lub limonki, majonez oraz posiekany szczypiorek. Dopraw solą i pieprzem, mieszając wszystko dokładnie.

4) Wydrąż wygotowane jajka i wycięte części napełnij przygotowanym farszem.

5) Ułóż jajka faszerowane awokado na półmisku i udekoruj posiekanym szczypiorkiem.

6) Gotowe jajka faszerowane awokado są gotowe do podania. Możesz serwować je jako elegancką przekąskę lub dodatek do wielkanocnych potraw.

 

2) Jajka na miękko z chrupiącymi grzankami

Składniki:

• Jajka
• Kromki chleba tostowego lub bagietki
• Masło lub oliwa z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: masło czosnkowe, świeże zioła (np. natka pietruszki, szczypiorek) 

1) Rozgrzej patelnię lub grill. Roztop masło na patelni lub posmaruj kromki chleba oliwą z oliwek z obu stron. Możesz także użyć masła czosnkowego dla dodatkowego smaku. Smaż grzanki na złocisty kolor z obu stron, aż staną się chrupiące.

2) W rondelku zagotuj wodę. Delikatnie wbij jajka do gotującej się wody i gotuj je przez około 4-5 minut dla jajek na miękko. Możesz dostosować czas gotowania, aby uzyskać pożądany stopień miękkości żółtka.

3) Gdy jajka są gotowane, ostrożnie wyjmij je z wrzątku za pomocą łyżki cedzakowej i przełóż do miseczek. Delikatnie przekrój wierzch jajek, aby odsłonić miękko gotowane żółtko.

4) Na talerzu ułóż chrupiące grzanki i obok umieść jajka na miękko. Posól i popieprz do smaku. Jeśli chcesz, możesz udekorować potrawę świeżymi ziołami, takimi jak posiekana natka pietruszki lub szczypiorek.

5)Podawaj jajka na miękko z chrupiącymi grzankami od razu, aby cieszyć się ich ciepłym smakiem i delikatnością. Możesz również dodać ulubione dodatki, takie jak avocado, pomidory lub sos hollandaise.

 

3) Kolorowe jajka wielkanocne z nadzieniem czekoladowym

Składniki:

• Jajka
• Barwniki spożywcze lub naturalne barwniki (np. z czerwonej kapusty, kurkumy, soku z buraka)
• Czekolada do nadzienia (np. czekolada mleczna lub gorzka)
• Wybrane dodatki do dekoracji (opcjonalnie)

1) Ostudź je, obierz ze skorupek i przekrój na pół. Wyjmij delikatnie żółtka i przełóż do miseczki.

2) Przygotuj barwniki spożywcze lub naturalne barwniki. Możesz użyć gotowych barwników spożywczych w płynie lub przygotować naturalne barwniki, na przykład wykorzystując sok z buraka, kurkumę lub wywar z czerwonej kapusty.

3) W miseczkach rozcieńcz barwniki spożywcze wodą zgodnie z instrukcjami na opakowaniu lub przygotuj naturalne barwniki, dodając trochę soku z buraka, kurkumy lub wywaru z czerwonej kapusty do wody.

4) Zamocz połówki jajek w przygotowanych barwnikach spożywczych przez około 5-10 minut, aż uzyskasz pożądany kolor. Im dłużej będą moczyły się jajka, tym intensywniejszy będzie kolor.

5) Ostudź i osusz kolorowe połówki jajek na ręczniku papierowym.

5) Przygotuj nadzienie czekoladowe. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, a następnie wypełnij nią wydrążone połówki jajek.Jeśli chcesz, możesz udekorować kolorowe jajka dodatkowo, na przykład posypując je posiekanymi orzechami, wiórkami kokosowymi lub cukrowymi kryształkami.

6) Pozostaw jajka do schłodzenia i zastygnięcia nadzienia czekoladowego.

 

4) Tort wielkanocny z kremowym nadzieniem jajecznym

Składniki:

Ciasto:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Krem jajeczny:

• 6 żółtek
• 1/2 szklanki cukru
• 1/4 szklanki mleka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/2 kostki masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:

• Białka z 4 jajek
• 1/2 szklanki cukru
• Kokos do posypania (opcjonalnie)
• Kolorowe lukry do dekoracji (opcjonalnie)

1) W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej roślinny i ekstrakt waniliowy, kontynuując ubijanie. Następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę pszeniczną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając składniki za pomocą łopatki, aż uzyskasz jednolite ciasto.

2) Przełóż ciasto do dwóch form o średnicy około 20 cm wyłożonych papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut, lub do momentu, gdy ciasto będzie złocisto-brązowe i sprężyste w dotyku. Po upieczeniu wyjmij ciasta z piekarnika i pozostaw do ostudzenia.

3) W rondelku ubij żółtka z cukrem, dodaj mleko i mąkę ziemniaczaną, mieszając ciągle, aż masa zgęstnieje. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i masło, cały czas mieszając, aż składniki się połączą i masło się roztopi. Ostudź krem.

4) W misce ubij białka na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier. Kontynuuj ubijanie, aż cukier się rozpuści i masa będzie gładka i błyszcząca.

5) Na pierwsze ciasto nałóż połowę kremu jajecznego, następnie przykryj drugim ciastem. Na wierzchu rozsmaruj pozostałą część kremu jajecznego. Na koniec udekoruj wierzch tortu bezą, tworząc dowolne wzory za pomocą łyżki lub szpatułki.

6) Posyp tort kokosem lub udekoruj kolorowymi lukrami według własnego pomysłu.

7) Wstaw tort do lodówki na kilka godzin, aby składniki się przegryzły i krem stężał.

 

Na zakończenie naszego kulinarnego spotkania z jajkiem w roli głównej, pragniemy przesłać serdeczne życzenia wielkanocne. Niech wspólne śniadanie wielkanocne, przy którym nie zabraknie naszych propozycji dań na bazie jajek, umocni więzi i wprowadzi do Waszych domów atmosferę ciepła i miłości.

Zdrowych, pogodnych i smakowitych Świąt Wielkiej Nocy, spędzonych w gronie najbliższych, z nadzieją na nowe początki i świeżą energię na nadchodzące dni.